ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA ETAPA DE MANTENIMIENTO
Alimentos autorizados
Alimentos proteicos
Escoger una de estas opciones:
200 g (peso en crudo)
Carne magra
Carne de ternera, pollo sin piel, conejo, caballo, pavo, avestruz.
Pescado blanco
Merluza, bacalao, rape, lenguado, raya, lucio.
Pescado azul (1 o 2 x semana)
Atún, salmón, caballa, sardinas, trucha, mero.
Mariscos/moluscos
Sepia, calamar, mejillones, almejas, surimi/cangrejo, pulpo.
150 g
Legumbres cocidas*
Lentejas, judías, guisantes, garbanzos, habitas.
* 150g en cocido equivale a 1 tapa coctelera KOT
Una vez por semana
2 huevos enteros, pasta KOT.
Vegetales
Cantidad libre
Lechugas variadas, endivia, berros, borraja, rúcula, canónigos, acelga, espinaca, brócoli, col china, calabacín, pepino, pepinillos, pimiento verde, champiñones, rábanos, brotes de soja, hinojo, apio, algas.
Limitadas a 150g (peso en cocido)
Tomate (no cherry), judías verdes, berenjenas, pimiento rojo, espárragos verdes, col lombarda, col de bruselas, coliflor, nabos.
Legumbres cocidas*
Lentejas, judías, guisantes, garbanzos, habitas.
* 150g en cocido equivale a 1 tapa coctelera KOT
Frutas
Evitar frutos secos.
Cantidades
1 manzana, 1 pera, 1 naranja, 1 melocotón, 1 nectarina, 1-2 kiwis, 2 albaricoques, 2 mandarinas/clementinas, 2-3 ciruelas, 10 cerezas, ½ pomelo, 150 g de melón, 150 g de piña 200 g frutos rojos (frambuesas,fresas,moras), 125 ml de zumo de fruta 100% natural sin azúcar.
2 veces por semana como máximo
2 higos, 10 pasas, 2 dátiles, 2 ciruelas pasas, 100 gr de frutas exóticas, (mango, lichis, guayaba, papaya, etc.)
Pan/Cereales/Féculas 
Desayuno
75 g de pan KOT, 55 g de cereales KOT sin azúcar añadido.
Comida y/o cena
150 g de pasta integral o de trigo duro cocida “al dente”, arroz integral o basmati, trigo o 50 g de patata al horno (con piel).
150 g en cocido equivale a 1 tapa coctelera KOT.
Aliños y condimentos
2 cucharas soperas de aceite de oliva por día, vinagre de vino (no modena ni manzana). Puede utilizar hierbas aromáticas, especias deshidratadas (curry, ajo, cebolla…) mostaza de Dijon (1 cucharada).
Consejo nutricional
Utiliza edulcorante, toma máximo 2 cafés al día, cocina al vapor, papillote, plancha… toma un complejo vitamínico y mineral diariamente y muy recomendable un complemento de Omega 3. Evita en todo momento el consumo de azúcar, azúcar moreno y miel.
